但是也并非颜色越黑越好，这里有两点，必须提醒香友们注意。
第一、提防颜色很深的假沉香。
很多不法商家利用消费者又要最好的，还要便宜的心理做鬼，所以制造很多假沉香的颜色都非常深，而价格却只有几百或者几千而已。
新手可能不知道只有那些等级品质非常高的颜色才会深，而且价格也绝不是几百几千能买下来的，这些都是染色或者压缩的假沉香，所以建议购买沉香一定不能贪小便宜，不然后悔莫及的！一般颜色深的至少五位数以上，低了不要考虑！
第二，沉香的颜色并不代表着其品质，衡量沉香品质好坏还是要靠香韵与含油量这两个硬性指标。
因为沉香的油脂有多种颜色，而黑油沉香，也并非品质最优者。比如奇楠，依照颜色以及生成，奇楠一般分白奇楠、绿奇楠、紫奇楠、黄奇楠、红奇楠、黑奇楠。但一般以白奇楠的品级为最高，质地非常的软,闻之奇香无比，香味持久，价格奇高。黑奇楠一般相对于其他奇楠来说香味不持久，目前仍可在活的沉香木中发现，是奇楠等级里价格最廉的。
再比如产自海南的莞香，其中黄油和黑油是当地最好的沉香之一，偶有奇楠，多为黑奇，也有少量绿奇。海南莞香尤以黑油格为最好。黑油格基本色泽为黑褐色，略有浅黄色相间，斑纹呈不规则片状或团状，毛孔为点状，黑油格大多是沉水料。它的油线分布均匀、条理清晰，好像用笔一丝丝画上去的。黑油格的香味重而不浓，非常有凝聚性，与其深邃的外表相符，若熏烧起来香气就变得非常醇美，沁人心脾。
而柬埔寨菩萨沉香就不同了：菩萨奇楠有黑油、黄油、红油之分，红油为上、黄油次之，黑油就不如前两者了。
越南芽庄所产红油沉香的结油质地较松软，油质直接把纤维渗透蜜化，转成红色。因里面夹杂着炭化后的纤维，不如黑油扎实坚硬，但结油时间比黑油长，甜韵较黑油成熟，所以有醇化的香气与浓厚的甜味。油质饱满的芽庄沉水红油沉香，也是非常值得品闻和收藏的。
芽庄黄油沉香一般取香于枯木倒架，属于黄奇楠树种的类别，与黑油一样有明显的纤维丝。多半采香于枝干部与树心部，是很特殊的一种油脂，味道则最沉稳，是沉香甜气的代表。黄油沉香香气的扩散性虽慢，但通透性较强，味道也更为浓郁。
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